私は、病院・老人ホーム・学校給食と二十数年間調理をしていました。ケアポート板橋に入職して一番驚いたのは、厨房がカウンターキッチンになっている所です。デイサービスのご利用者の昼食やおやつを召し上がっている様子を仕事中に見る事が出来ます。一般的に大量調理の厨房は建物の目立たない所にありますが、まるでお店の様に外からも中からも見えます。私達が作った食事をどの様に召し上がっているかが見えますので、とても楽しく仕事ができています。そして、ご利用者から「今日も美味しかったよ、ありがとう。」と、言葉をかけていただき、調理している者にとってこれ以上無い喜びを感じます。こんなにやり甲斐のある職場に出会えてとても嬉しく思っています。

不二健育会は、新しい取り組みに対して寛容だと思います。後2ヵ月で全てのシフトの工程を覚え、行事食・イベント食・手作りおやつ等自分のアイデアを考案し、今まで以上にご利用者に喜んで頂ける様、頑張って行きたいと思っています。